• Le Goût Perdu

Le Goût Perdu - Histoire de fromage (Le Mont d'Or)

Mis à jour : 26 oct. 2020

Le Mont d'Or est un fromage incontournable de la fin de l'année ! Mais connaissez-vous tous ses secrets ?

Le Mont d'Or vient du Haut-Doubs et était fabriqué par les moines des Abbayes. Le développement des élevages dans les plateaux ont permis une grande production de lait et la création de fruitières pour le gruyère. Dès que la quantité de lait n'était plus suffisante, il était impératif de fabriquer des fromages plus petits, appelés alors fromage de boëtte ou de crème

Ce fromage traditionnel, tendre et crémeux, est AOP depuis 1996. Il se suffit souvent à lui-même, surtout en hiver où il est dégusté au four

À retrouver dès maintenant dans votre fromagerie Le goût perdu !


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